奧地利維也納美食|CAFÉ SACHER WIEN 薩赫咖啡館~(下)

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上一篇分享了維也納薩赫咖啡館的歷史,以及如何訂位。這篇帶大家來到現場體驗傳說中的高級下午茶~

候位

接著我們到了薩赫咖啡店門口(黃色箭頭),看到很多人在排隊。

 (圖自google街景圖)

在一旁觀察發現,進入咖啡店前,咖啡廳的店員會打開門,請外面排隊的下一組客人進去玄關等候,但我不敢擅自打開玄關的門,擔心這樣算不算插隊。剛好因為這天排隊人群不算多,我們等了半小時就排到了。進到咖啡店,我們詢問店員後得知,如果有訂位,就可以直接無試外面排隊人潮,大膽地走進來,跟他們報訂位姓名跟email,他們有個本子會記錄訂位名單。 

當前一組客人入座後,他們開門讓我們先到玄關等後帶位。(所以我們一開始才不敢自己打開門進去)

接著裡面還有一道門,才進到店內的走廊。走廊兩側各有一個用餐空間,我們被安排到右邊的房間,店內裝潢十分華麗,彷彿在宮殿內享用高級下午茶。雖然有先看菜單,但還是對其他甜點沒概念,因此服務員推薦我們以下甜點跟品。 

(一般來說,在歐洲餐廳用餐,每人都至少要點一份飲品,但主餐或甜點是可以共享的,因為餐廳的利潤主要來自飲品) 

走廊繼續往前走後左邊可以到廁所(不用額外費用)。 

薩赫蛋糕(Sacher Torte)(沙哈)  

ORIGINAL SACHER-TORTE (with whipped cream) €8,9  

都來到這裡當然還是要來點招牌的薩赫蛋糕 

蛋糕本身是好吃,但令人為之驚豔的是他的鮮奶油,不會像般的甜膩鎖喉,十分清爽,搭配蛋糕就不會覺得太甜。 

 

維也納蘋果派 Wiener Apfelstrudel 

VIENNESE APPLE STRUDEL(WIENER APFELSTRUDEL) €8,9 

維也納蘋果派(餡餅)是一種經典的維也納蘋果甜點。 

據說是起源於1500年代,奧斯曼帝國入侵歐洲時,土耳其人最遠到達奧地利維也納。在戰爭和占領期間,土耳其人帶來了許多用輕薄的酥皮包裹的甜味和鹹味糕點。奧地利人從這些糕點中汲取靈感,並將其製成自己的糕點。 

德文”Strudel”的意思是「漩渦」,用來描述在薄如紙的未發酵麵團中捲入大量水果餡的技巧和效果。麵團越薄,餡餅就會越脆。 

除了蘋果,裡面也加了一些奧地利產的核果杏仁等堅果類,以及葡萄乾和奶油等甜餡。 

 

 

薩赫茶 Original Sacher Mischung 

ORIGINAL SACHER BLEND(MISCHUNG) € 6,9 

原始的薩赫茶是由優質的茶園種植的紅茶精製而成,並添加了一絲伯爵茶和茉莉花的香氣。 

薩赫咖啡 Sacher Melange 

SACHER MELANGE € 6,9 

濃縮咖啡搭配生奶油與蒸氣牛奶 

食譜

想挑戰製作薩赫蛋糕的話,官網還有提供粗略的食譜喔 

https://www.sacher.com/en/original-sacher-torte/recipe/

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