這篇來分享奧地利薩赫蛋糕(沙哈蛋糕)Sacher Torte的創始店-CAFÉ SACHER WIEN 薩赫咖啡館 。
這邊會分享薩赫歷史、如何訂位。因為文章限制，用餐經驗會在下篇分享。
薩赫蛋糕是一種維也納的特色美食，是奧地利人Franz Sacher於1832年為奧地利維也納的溫澤爾·馮·梅特涅王子(Prince Wenzel von Metternich )所創造的一種特殊類型的巧克力蛋糕
歷史
薩赫蛋糕 Sacher Torte
1832 年梅特涅親王(Prince Metternich )的宮廷要求為特殊場合提供一份甜點，但廚師當時生病了，所以 當時16 歲，還是學徒的弗朗茲·薩赫（Franz Sacher）嘗試用巧克力、杏醬和生奶油製作甜點，構成了後來成為原始薩赫蛋糕的成功配方的基礎。
做了薩赫蛋糕，而流傳至今。薩赫蛋糕（Sacher Torte）在維也納享有盛譽，被認為是該城市最著名的特色美食之一。
薩赫咖啡館 CAFÉ SACHER WIEN
這間飯店是1876年，弗朗茲·薩赫（Franz Sacher）的兒子愛德華·薩赫 (Eduard Sacher) 在維也納市中心開設的豪華酒店。 在這之前，他在德梅爾蛋糕店用爸爸的食譜製作薩赫蛋糕在店裡販售，存夠資本後才開了飯店。Eduard Sacher 去世後，由於經營不善，加上兩次世界大戰，世界動盪，薩赫家族逐漸放棄了對酒店運營的控制。Eduard Sacher的兒子回到了德梅爾蛋糕店工作，並把薩赫蛋糕的專利帶去了德梅爾蛋糕店。
直到二戰後，薩赫酒店再次進行了翻新，才恢復了應有的輝煌，並將薩赫蛋糕重新上架販售。
因此薩赫酒店的薩赫咖啡館(Cafe Sacher) 與德梅爾蛋糕店 (Café Demel)為了誰是原創的薩赫蛋糕打了官司，最後經法院判定， Cafe Sacher 販賣The Original Sacher-torte，Café Demel販賣Eduard-Sacher-Torte。
訂位
根據當地人說，平時去排隊都要等個幾個小時，因此我先在官網訂位。
進入以下連結: https://mytools.aleno.me/reservations/v2.0/reservations.html?k=eyJrIjoid2l2dTVrM2lsNm15cnBiOWlwdzZ4bmViajhycnVkaWRpZ280bGZwODBsbzlhNGlweTEiLCJyIjoidjJ2ZTRMclBLdUxIWW1UWWkiLCJzIjoiaHR0cHM6Ly9teXRvb2xzLmFsZW5vLm1lLyJ9
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