這次品嘗的Restaurant Go.老吳的西洋料理位於勤美綠園道附近的巷子內，曾經獲得「2020台中米其林餐盤」的殊榮。老闆兼主廚是老吳，Restaurant Go.老吳的西洋料理的”Go.”即是日文”吳”的發音「ご」。
店家資訊
店名：Restaurant Go.老吳的西洋料理
地址：403台中市西區忠誠街26號 號1樓
電話：0423291239
FB 官網：https://www.facebook.com/restaurantgo/
訂位: https://inline.app/booking/-MX7Tc0otSBqqZieh2hO:inline-live-2?language=zh-tw
價位：套餐$780~$1380 +10%
用餐環境
用餐環境明亮舒適，可以透過開放式廚房看到廚師們努力的樣子。桌上貼心的放了吸水會膨脹的濕紙巾，可以在用餐前清潔雙手。
菜單
這邊主要以套餐方式點餐，除了主餐，其他套餐內容(前菜、湯、熱菜、甜點等)會定期更換，可以在官網看介紹。
這次是分享2023年8月用餐經驗。以下是當時菜單。
我們主餐的部分點了【美國頂級自然放牧牛】 $1280 +10%，以及【老吳的慢燉紅酒牛頰】 $980 +10%
前菜 香魚干貝慕斯黃瓜卷/紫蘇土佐醋凍
以現流的新鮮香魚去骨後，填入干貝慕斯捲上黃瓜片低溫烹煮，搭配濃厚柴魚味的微酸土佐醋凍及炙燒過後的野菜，配著用烤魚骨做的餅乾。清甜酸口鹹香一次滿足。(官網介紹)
香魚與干貝的絕美邂逅，融合成誘人的慕斯，輕裹著嫩滑小黃瓜，綴以香菇、番茄、酪梨，再點綴柴魚醬油凍，一口咬下，鮮香與層次交織，令人陶醉。
蔬菜蕃茄湯
鮮紅蕃茄舞動，與多彩蔬菜交織成的湯，與香氣四溢的法國圓麵包相伴，絕美的色彩和滋味交融，令人垂涎欲滴。享受一頓美味，彷彿身臨法國鄉村小館。
主餐–美國頂級自然放牧牛
自然放牧的美國頂級牛肉，淋上肉汁，搭配香濃馬鈴薯泥融合營養藜麥，醃製的佛手花甜菜根帶來驚喜，豆角點綴一氣呵成。可以沾獨特阿根廷辣青醬，每一口都是尊享，美食的綜合饗宴，體驗層次豐富的口感盛宴。
看起來太好吃，忘了拍照。
主餐-老吳的慢燉紅酒牛頰
精緻慢燉三天的紅酒牛頰，濃郁紅酒香氣融入每一絲肉質，茭白筍與甜菜根的結合，帶來雙重口感的奇妙交融。每一口都是香氣與風味的盛宴，讓人回味無窮。
山藥雞肉爐烤香料薄餅
每日手工現桿的饢餅，內餡包裹著帶有咖哩風味的洋蔥、香料酸奶及山藥，。不介意的話用手拿大口咬下最對味(官網介紹)
香濃山藥雞肉爐烤薄餅，融合多種香料，搭配酸奶醬提升風味，洋蔥、雞肉、山藥、花椰菜綻放層次，手工桿成的薄餅烤製金黃酥脆。一口咬下，饗宴在口腔綻放，美味與創意交融。
甜點 炙燒奶油玉米糕/甜玉米冰淇淋
用義大利的玉米碎加入牛奶煮熟後定型，切成一塊塊的玉米糕，噴槍炙燒過後帶有烤玉米的香氣，搭配用新鮮玉米製作而成的冰淇淋、爆米花及糖漬蔓越莓。(官網介紹)
香氣四溢的炙燒奶油玉米糕，搭配酸甜蔓越莓、香脆爆米花，佐以香草冰淇淋及新鮮藍莓，玉米苗象徵豐收意象，炙燒香蕉點綴一片獨特美味。每一口都是味覺和視覺的雙重享受，美味與寓意共同交融。
最後用招待的抹茶製作的小點心畫下完美句點。
